红烧狮子头算是一道能大口吃肉的菜，馅只要调的好吃起来就不腻，并且吃完十分满足。

准备材料:

肉馅鸡精盐耗油料酒葱末姜末

十三香鸡蛋淀粉酱油糖油清水

步骤:

1.肉馅放入碗中，放入盐、十三香、少许糖、料酒、耗油、葱姜末、鸡精、酱油搅拌均匀，再放入一个鸡蛋一勺淀粉少许清水搅拌均匀，最后放入一些食用油提香，用筷子顺时针搅拌两分钟。

2.把肉馅搓成圆球，喜欢吃大的搓大的，喜欢吃小的搓小的

3.起锅烧油，油温五成热下锅炸，小火慢炸，炸熟捞出

4.锅中放少许油，放入葱姜末爆香，放入一碗清水，下入狮子头，再放入鸡精、糖、酱油、耗油调味，盖上锅盖炖30分钟，最后大火收汁。