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现在很多人对于美食小吃应该都是非常喜欢的。尤其是作为狮子头这一类的小吃，它的美味让人吃完之后简直无法忘怀。而今天我就给大家带来几种关于狮子头的做法，学会之后你就能领略到不同的美味，可以说道道堪称经典，赶紧收藏

第一道红烧狮子头。所需要用的原材料分别为：肉泥克，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生），花椒油、老抽、食盐、耗油各一勺，黑胡椒粉少许，面包糠30克，高汤一升，八角一个，桂皮一块，花椒一小撮，葱段、姜片、水淀粉各适量，冰糖两块。做法：第一，食材清洗干净之后，山药去皮切碎鸡蛋去皮待用。把山药放入肉馅中，加入一个生鸡蛋以及调料搅拌均匀。第二，在肉馅里加入适量面包糠，搅拌均匀。将熟鸡蛋包入肉馅中，作成5个大丸子，手上可沾适量的水抓鱼肉馅，这样防止沾手。第三，锅里放的是要是有烧到8分热的时候，把做好的肉丸子放到锅内炸至金黄就可以捞出来了。记得要复炸一遍颜色金黄就可以捞出。第四，另起一口锅放入大丸子加入辅料，除了冰糖和水淀粉，其他全部放进去，煮开之后改成中火，一边煮一边用汤勺把通知浇在丸子上，大概30分钟左右加入冰糖融化，打入水淀粉勾芡收汁就可以了。

第2道清炖狮子头。用量分别为：马蹄4个，瘦肉适量，生姜适量，水淀粉、食盐、白胡椒、白糖、枸杞、高汤各适量，菠菜两颗。做法：把食材清洗干净之后，马蹄去皮，肥肉切块，将肉和马蹄以及生姜放在绞肉机里面搅碎之后，倒入适量水淀粉，食盐适量白胡椒以及一点白糖。接着倒入盘子中整型，放入两颗枸杞以及高汤可以多倒一点，然后放到蒸锅蒸熟就可以了。最后可以把菠菜在热水中焯一下水作为点缀，这样的狮子头做出来特别清甜，会给人一种不是在吃肉的，感觉非常清爽。

第3道扬州狮子头。需要的用料分别为猪肉适量，葱姜末，食盐适量，生粉、生抽、老抽各适量，白糖适量，鸡蛋1个。做法：把食材清洗干净之后五花肉剁碎，记得不要肉末而是肉丁，接着把肉馅中加入适量的葱，姜末，生粉，白糖以及一个鸡蛋，充分搅拌均匀。电饭锅内放入适量开水，放入食盐，生抽老抽，按下保温按钮。然后，取出搅拌好的肉馅儿揉成圆形的大丸子放到水中，这个时候手势一定要轻柔，动作要快，这样做出来的石头形状更好看。其次所有的石头放到电饭煲中按下煮饭按钮，等水沸腾之后转为保温，这点很重要。这样做出来的狮子头，肉味会更好吃，而且一夜之间的功夫就能够肠道非常浓郁的肉香。好了，今天的做法讲到这里就结束了，各位网友你们学会了吗？不妨自己在家里动手试一下吧。